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面粉中硫酸鋁鉀檢測(cè)試劑 硫酸鋁鉀檢測(cè)試劑

更新時(shí)間:2013-12-27點(diǎn)擊次數(shù):3429

面粉中硫酸鋁鉀檢測(cè)試劑 硫酸鋁鉀檢測(cè)試劑  型號(hào):DP

試劑名稱(chēng)】 面粉中鋁(硫酸鋁鉀)含量快速檢測(cè)試劑

【試劑用途】 檢測(cè)面粉中的鋁。

【規(guī)      格】 120次。

【貯        藏】 低溫,避光。

【包        裝】 檢測(cè)液A 2瓶,檢測(cè)液B 2瓶,檢測(cè)液C 2瓶,檢測(cè)液D2瓶。

【適用范圍】 面粉。

【參考標(biāo)準(zhǔn)】 GB/T 5009.182-2003、Q/FJC 025-2010

【原      理】 食品在過(guò)程中往往添加膨松劑硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨,鋁通過(guò)食物入人體,在體內(nèi)蓄積,會(huì)損害腦細(xì)胞,是老年癡呆的病因之,同時(shí)影響鐵鈣等成分的吸收,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,貧血,甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。食品中鋁與顯色劑形成藍(lán)色絡(luò)合物,濃度越,顏色越深。

【操作步驟】

1、樣品處理:取1.0g面粉樣品到樣品處理杯中。加入19毫升蒸餾水或純凈水,再加入1ml檢測(cè)液A,振蕩約2min,靜置5min。

2、吸取樣品上清液3ml到檢測(cè)管中。

3、向檢測(cè)管中滴檢測(cè)液B 4, 檢測(cè)液C 4,檢測(cè)液D4滴,搖勻。

4、5min后觀察顯色情況,若呈黃色為陰性,呈藍(lán)色為陽(yáng)性,顏色越深鋁含量越,將其顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照,所得為鋁的濃度。

【結(jié)果判定】

目前我面制食品中鋁的zui大允許量為100 mgkg。